Baharatlar
Geleneksel Sokak Usulü Pad Thai
Taze soya filizi, yumurta, kavrulmuş yer fıstığı, misket limonu ve Herb & More kavrulmuş susam ile acı pul biberin yüksek ateşte wok tavada buluştuğu klasik Pad Thai.
Hazırlanışı
Toplam Süre 30 Dk-
01
Pirinç eriştelerini soğuk suda 35-45 dakika yumuşayana kadar bekletin ve iyice süzün.
-
02
Wok tavayı yüksek ateşte ısıtın, ayçiçek yağını ekleyin ve yumurtaları kırıp 15 saniye hızlıca karıştırarak pişirin.
-
03
Kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil ve Herb & More pul biberi ekleyip 20 saniye kokusu çıkana dek soteleyin.
-
04
Yumuşayan erişteleri, soya sosunu, balık sosunu ve sirkeyi ekleyip yüksek ateşte 2 dakika boyunca sosu çekene dek çevirin.
-
05
Taze soya filizlerini, yeşil soğanı ve dövülmüş fıstığın yarısını ekleyip diriliğini kaybetmeden 30 saniye daha harmanlayın.
-
06
Sıcak tabaklara alın, üzerine misket limonu sıkın; kavrulmuş susam, yer fıstığı ve pul biber serpiştirerek servis edin.
Profesyonel Şefler ve HORECA İçin Toptan Tedarik & Özel Karışımlar
Seçkin restoranlar, oteller ve endüstriyel gıda üreticileri için 1 kg HORECA paketlerinden 25 kg dökme çuvallara kadar özel reçete ve tedarik çözümleri sunuyoruz.
Karışımlar
Hoisin Soslu ve Krepli Çıtır Ördek
Yıldız anason, çubuk tarçın ve defne yapraklarıyla aromatik et suyunda ağır ateşte pişirilip yüksek ısıda çıtırlatılan, sıcak krepler ve hoisin sos ile sunulan gurme ördek.
Bitkiler
Rokfor Muslu Fırın Pancar ve Armut Salatası
Deniz tuzunda fırınlanmış kök pancar dilimleri ve çıtır Deveci armudunun, kadifemsi Rokfor peyniri mus, karamelize ceviz ve trüflü vinegret sos ile zarif uyumu.
Karışımlar
Naneli Raita Soslu Çıtır Baharatlı Samosa
Garam Masala, zerdeçal ve acı toz biberle harmanlanmış patates ve bezelye dolgulu el yapımı çıtır üçgen börekler; ferahlatıcı naneli ve kişnişli salatalık raita sos eşliğinde.