Karışımlar
Naneli Raita Soslu Çıtır Baharatlı Samosa
Garam Masala, zerdeçal ve acı toz biberle harmanlanmış patates ve bezelye dolgulu el yapımı çıtır üçgen börekler; ferahlatıcı naneli ve kişnişli salatalık raita sos eşliğinde.
Hazırlanışı
Toplam Süre 70 Dk-
01
Un, tuz ve sade yağı kum kıvamına gelene dek ovun. Soğuk suyu azar azar ekleyip 10 dakika sert ve pürüzsüz bir hamur yoğurun, streçleyip 1 saat dinlendirin.
-
02
Tavada yağı ısıtıp yemeklik doğranmış soğan, sarımsak, zencefil ve yeşil biberleri 4 dakika soteleyin.
-
03
Zerdeçal, acı toz biber ve Herb & More Garam Masala ekleyip 60 saniye kavurun. Ezilmiş patates, bezelye ve limon suyunu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
-
04
Hamuru 4 bezeye ayırın, 18 cm çapında açıp ortadan ikiye kesin. Koni şeklinde katlayıp baharatlı patates harcıyla doldurun ve uçlarını kapatın.
-
05
170°C yağda samosaları 8-10 dakika altın sarısı ve çıtır olana dek kızartın.
-
06
Yoğurt, taze kişniş, kuru nane, limon suyu ve salatalığı karıştırarak soğuk raita sosu hazırlayın ve sıcak samosalarla servis edin.
Profesyonel Şefler ve HORECA İçin Toptan Tedarik & Özel Karışımlar
Seçkin restoranlar, oteller ve endüstriyel gıda üreticileri için 1 kg HORECA paketlerinden 25 kg dökme çuvallara kadar özel reçete ve tedarik çözümleri sunuyoruz.
Karışımlar
Hoisin Soslu ve Krepli Çıtır Ördek
Yıldız anason, çubuk tarçın ve defne yapraklarıyla aromatik et suyunda ağır ateşte pişirilip yüksek ısıda çıtırlatılan, sıcak krepler ve hoisin sos ile sunulan gurme ördek.
Baharatlar
Geleneksel Sokak Usulü Pad Thai
Taze soya filizi, yumurta, kavrulmuş yer fıstığı, misket limonu ve Herb & More kavrulmuş susam ile acı pul biberin yüksek ateşte wok tavada buluştuğu klasik Pad Thai.
Bitkiler
Rokfor Muslu Fırın Pancar ve Armut Salatası
Deniz tuzunda fırınlanmış kök pancar dilimleri ve çıtır Deveci armudunun, kadifemsi Rokfor peyniri mus, karamelize ceviz ve trüflü vinegret sos ile zarif uyumu.